خواص سبوس برنج قهوه ای

 

 

سبوس برنج را به رژیم غذایتان اضافه کنید اگر

    سلامتی و زیبایی برایتان اهمیت دارد
    به دنبال روشی برای لاغری هستید
    نگران فشار خون، قند و کلسترول بالای خود هستید
    ریزش مو دارید

سبوس برنج چیست؟

سبوس برنج یکی از محصولات فرعی برنج است که در طی فرآیند آسیاب به دست می آید.

برنج فرآوری نشده دو پوسته دارد که خارجی ترین آن غلاف یا شلتوک نامیده می شود.

شلتوک شفاف، بسیار سخت و غیر قابل خوردن است و در مرحله اول فرآوری از برنج جدا می شود.

لایه بعدی سبوس است که لایه ای نازک و قهوه ای رنگ بوده و به دانه سفید برنج چسبیده است.

اگر لایه دوم برنج را از آن جدا نکنند، برنج قهوه ای را خواهیم داشت که خواص و ویتامین های آن به مراتب بیشتر از برنج سفید است.

اما معمولا در آسیاب دوم با صیقل و ایجاد اصطحکاک این پوسته قهوه ای را از برنج جدا می کند و برنج سفید باقی می ماند.

این پوسته قهوه ای همان سبوس برنج است که غنی از ویتامین های گروه B بوده و خواص فراوانی برای درمان بیماریها، تناسب اندام، پوست و مو دارد که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.

    سبوس برنج تنها ۸ % از کل دانه برنج را تشکیل می دهد ولی ۶۵% از مواد مغذی برنج را در بر می گیرد.

ترکیبات سبوس برنج:

۵۰% کربوهیدرات (عمدتا نشاسته)

۲۰% روغن

۱۵% پروتئین

فیبرهای رژیم غذایی مثل: بتاگلوکان، پکتین و صمغ

ریز مغذی ها مثل: اوریزانول، توکوفرول، توکوتریونول و فیتواسترول

ریز مغذی ها خواص درمانی و آنتی اکسیدانی فراوانی دارند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهند.

بنابراین در تعدیل بیماری های قلبی، چربی خون، دیابت و برخی سرطان ها بسیار حائز اهمیت هستند.

تا به کنون بیش از ۱۲۰ آنتی اکسیدان طبیعی در سبوس برنج کشف شده است.
ارزش غذایی سبوس برنج:

خواص سبوس برنج:
۱٫ کلسترول خون را کاهش می دهد.

فیتواسترول ها که به فراوانی در سبوس برنج یافت می شوند بیشترین نقش را در کاهش کلسترول بد خون(LDL ) دارند. همچنین تحقیقات نشان داده است که سبوس برنج به میزان قابل توجهی سطح کلسترول کبد را نیز کاهش می دهد.
۲٫ برای کنترل کبد چرب مفید است.

سبوس برنج به علت داشتن مقادیر بالای ویتامین های گروه B و آنتی اکسیدان ها، همچنین فیبر بالا میتواند نقش موثری بر پاکسازی سموم کبد داشته باشد.
۳٫ خطر ابتلا به بیماری قلبی عروق کرونر (CHD) را کاهش می دهد.

بیماری های قلبی عروقی شایع ترین علت مرگ و میر در ایران و سراسر جهان هستند.

در این بیماری رگ های قلب به علت رسوب چربی و یا فشار خون بالا مسدود شده و خون رسانی به قلب را با مشکل مواجه می کنند و موجب سکته قلبی و یا گرفتگی عروق می شوند.

تغذیه نامناسب مهمترین علت این عارضه است.

مصرف سبوس برنج به علت میزان فیبر بالا و کاهش کلسترول بد(LDL) خون و افزایش کلسترول خوب(HDL) و کاهش فشار خون، ریسک ابتلا به این بیماری و یا مرگ ومیر ناشی از آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
۴٫ دیابت نوع ۱ و نوع ۲ را کنترل می کند.

بیماران دیابتی به علت نقص در تولید و یا عملکرد هورمون انسولین(این هورمون قند خون را کاهش می دهد) به تزریق مداوم این هورمون برای کنترل قند خون خود نیاز دارند.

مصرف سبوس برنج با داشتن فیبر فراوان سرعت جذب گلوکز در روده را کاهش داده و اجازه نمی دهد بعد از مصرف محصولات قندی و یا کربوهیدراتی قند خون به سرعت بالا برود.

همچنین با کاهش میزان تری گلیسیریدهای خون نقش عمده ای در کنترل دیابت دارد.
۵٫ خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

سبوس برنج رشد سلول های سرطانی روده بزرگ انسان را مهار می کند.

اوریزانول ، توکاتریولول، توکوفرول و اسید فریلیک ازجمله ریزمغذی های موجود در آن هستند که در مهار تکثیر سلول های سرطانی تاثیر به سزایی دارند.

مواد آنتی اکسیدانی آن نیز با مهار رادیکال های آزاد و تقویت سیستم ایمنی به این امر کمک می کنند.
۶٫ روند پیری را کند می کند.

اوریزانول یک ماده محافظت کننده در برابر اشعه ماوراء بنفش خورشید و با خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که در سبوس برنج یافت می شود.

این ماده از پیری پوست جلوگیری کرده و سبب تحریک رشد مو می شود.

از این رو روغن سبوس برنج را در ضد آفتاب ها برای جلوگیری از آسیب نور خورشید به پوست و در شامپوها و نرم کننده ها برای لطافت و درخشندگی مو استفاده می کنند.
۷٫ پوکی استخوان و سندرم پس از یائسگی را بهبود می دهد.

پوکی استخوان معمولا در سنین بالا رایج تر است به علت کاهش تولید استروژن و یائسگی در خانم ها رخ می دهد.

تحقیقات کلینیکی صورت گرفته بر روی زنان یائسه نشان داد که که %۸۵ آنان پس از دریافت اوریزانول موجود در سبوس برنج، علایم یائسگی مثل گر گرفتگی و پوکی استخوانشان کاهش یافت.
۸٫ برای رژیم های لاغری و کاهش وزن بسیار مفید است.

کل کالری دریافتی از روغن سبوس برنج بسیار کمتر از سایر روغن های گیاهی است.

علاوه بر این فیبر فراوان موجود در آن با درمان یبوست و پر کردن حجم معده به کاهش وزن کمک می کند.
۹٫ سنگ کلیه را بهبود می بخشد.

سبوس برنج موجب کاهش جذب کلسیم از روده می شود و ریسک ابتلا به سنگ کلیه را کاهش می دهد و از پیشروی سنگ کلیه های کلسیمی جلوگیری می کند.
۱۰٫ اگزما پوستی و پسوریازیس را بهبود می بخشد.
۱۱٫ سیستم ایمنی را تقویت می کند.
۱۲٫ فشار خون را کاهش می دهد.
۱۳٫ محافظت کننده و تقویت کننده قوی پوست و مو است.
سایر کاربردهای سبوس برنج:

    غنی سازی مواد غذایی: برای غنی سازی نان و غلات استفاده می کنند تا میزان فیبر موجود در این مواد را افزایش دهند.
    روغن خوراکی: عمده ترین روش های مصرف سبوس در سراسر جهان به صورت روغن سبوس است که مزایای بسیار بیشتری نسبت به سایر روغن های گیاهی دارد.
    ساخت پوشش های محافظ: برای تهیه رنگها و لاک جلادهنده و …
    خوراک دام: به دلیل مقادیر بالای پروتئین و مواد مغذی، خوراک مناسبی برای حیوانات است و به عنوان مکمل غذایی به سگ ها و برای افزایش وزن به اسب ها داده می شود.
    ساخت صابون

خواص سبوس برنج برای پوست:

    آنتی اکسیدان های قوی که در سبوس برنج وجود دارد آنرا به یک محصول شگفت انگیز ضد پیری و ضد چروک پوست تبدیل کرده است.
    ویتامین E موجود در آن پوست شما را به صورت عمیق تغذیه کرده و روند پیری پوست را کند می کند.
    پودر آن را  در اسکراب ها و ماسک های صورت و بدن به عنوان یک لایه بردار و نرم کننده پوست می توان به کار گرفت.
    از آنجایی که دارای خاصیت ضد التهابی نیز می باشد  باعث کاهش اگزما پوستی، پوسته پوستگی و آفتاب سوختگی پوست شما بشود.
    با نابودی چربی های اضافی پوست، به حفظ رطوبت آن کمک کرده و از بروز جوش و آکنه جلوگیری می کند.
    به کاهش لک های ناخوشایند پوست کمک می کند.

خواص سبوس برنج برای مو:
تحریک رشد مو :

اینوزیتول و فرولیک اسید موجود در سبوس برنج فولیکول های مو را برای رشد تحریک می کند.

    بنابراین برای کسانی که سعی در بلند کردن موهای خود دارند بسیار مفید است.

همچنین محققان یافته اند که اسیدلینولئیک و اوریزانول موجود در سبوس باعث تشکیل فولیکول های جدید مو می شوند.

بنابراین می تواند به عنوان یک مکمل درمانی جهت رفع تاسی سر نیز استفاده شود.رفع خشکی و ریزش مو :

روغن سبوس ۴ برابر بیشتر از سایر روغن های گیاهی اسید چرب های امگا۳ و امگا۶ دارد.

این اسیدچرب های مفید خشکی مو را بهبود می بخشند و مانع از پیری زودرس مو و پوست می شوند. همچنین برای جلوگیری از ریزش و ساییدگی مو بسیار مفید است.
احیا شکستگی مو و ترمیم موهای آسیب دیده:

سبوس برنج ، بخصوص اگر به صورت روغن سبوس استفاده شود، حاوی مقادیر قابل توجهی ریز مغذی به نام توکوتریونول بوده که جزو خانواده ویتامین E است.

شرایط آب و هوایی و استفاده منظم از سشوار و اتو مو موجب می شود انتهای ساقه مو شکسته شده و یا دوشاخه(موخوره) شود.

سبوس برنج می تواند از انتهای خشک موها محافظت کرده و از ریزش جلوگیری کند و تا حدی آسیب موها را اصلاح کند.

قبل از استفاده از لوازم حرارت دهنده، می توانید موهایتان را به روغن سبوس برنج آغشته کنید تا به میزان زیادی از ایجاد آسیب بر روی موهای خود جلوگیری کنید.
جلوگیری از آسیب های فرابنفش خورشید:

ریز مغذی اوریزانول موجود در سبوس برنج می تواند پرتوهای فرابنفش آسیب زننده به موهای شما را متوقف کند.

پرتوی فرابنفش خورشید علاوه بر پوست می تواند به موها نیز آسیب بزند و موجب خشکی و آسیب به رنگ مو شود.

شامپوها و نرم کننده هایی که حاوی عصاره سبوس برنج و یا روغن آن هستند می توانند موهای شما را از این آسیب در امان نگه دارند.

برای مصرف خوراکی از سبوس های فرآوری شده و یا پایدار شده استفاده کنید.
فرآوری سبوس برنج چگونه است؟

نکته بسیار مهمی که در مصرف سبوس باید به آن دقت کنید این است که حتما برای مصرف خوراکی از سبوس های فرآوری شده و یا پایدار شده استفاده کنید.

سبوس خامی که از آسیاب برنج بدست می آید، به دلیل فعال بودن آنزیم لیپاز موجود در آن حداکثر یک هفته ماندگاری دارد و پس از آن خواص خود را از دست می دهد و بو تند و مزه تلخی می گیرد.

برای جلوگیری از این امر و غیر فعال کردن آنزیم لیپاز در سبوس، معمولا سبوس برنج را به روش های زیر فرآوری و  پایدار می کنند:

    خشک کردن در آفتاب
    بخار دادن
    ذخیره سازی در سرما
    گرمای خشک تا ۲۷۰ درجه فارنهایت

فرآوری سبوس برنج در خانه:

اگر سبوس برنجی دارید که پایدار نشده است خودتان در خانه آن را  به این روش فرآوری کنید:

در ماکروویو ۸۵۰ ،۹۲۵ و ۱۰۰۰ وات به ترتیب به مدت ۳ ، ۵ و ۶ دقیقه قرار دهید. این سبوس را حداکثر تا ۳ ماه می توانید نگهداری کنید.
سبوس برنج را چگونه مصرف کنیم؟

استفاده خوراکی از آن در سراسر جهان بیشتر به صورت روغن سبوس برنج رایج است. ولی آن را به صورت پودر شده نیز مصرف می کنند.

در اینجا روش هایی برای استفاده از پودر سبوس برنج به شما ارائه می دهیم.
دمنوش سبوس برنج:

همان دم کرده سبوس برنج است که به صورت چای دم می شود.

طرز تهیه:

    آب را بجوشانید.
    یک قاشق غذاخوری سبوس را در قوری ریخته و به مقدار یک و نیم لیوان آب جوش آمده بر روی آن بریزید.
    به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه بگذارید بر روی شعله ملایم دم بیاید(همانند چای)
    سپس آن را از صافی رد کرده و میل نمایید.

خواص دمنوش سبوس برنج:

    تقویت مو و جلوگیری از ریزش مو
    کاهش اشتها و موثر در لاغری
    شفافیت و زیبایی پوست

جوشانده سبوس برنج:

تفاوت جوشانده سبوس برنج با دم کرده و یا دمنوش آن, این است که به هنگام جوشاندن سبوس عصاره بیشتری از آن خارج می شود.

    بنابراین بهتر است جوشانده سبوس را جهت تقویت مو و یا پوست خود استفاده کنید.

طرز تهیه:

    دو قاشق سوپ خوری سبوس برنج را در دو لیتر آب در یک قابلمه بریزید.
    آن را به مدت ۲۰ دقیقه بر روی شعله مستقیم قرار دهید تا بجوشد.
    پس از جوشاندن مدتی صبر کنید تا سبوس ته نشین شود.
    حالا می توانید آب آن رابر روی موهای خود بریزید و ماساژ دهید.

خواص جوشانده سبوس برنج برای مو:

    تحریک رشد مو
    کاهش روند سفیدی ریشه مو
    کاهش ریزش مو
    نرم کننده و رفع خشکی مو

سایر روش های مصرف سبوس برنج:

    به همراه برنج دم کنید: به هنگام آبکش کردن برنج به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری به آبکش اضافه کرده و بگذارید به همراه برنج دم بکشد.
    به همراه ماست میل کنید: نیم ساعت قبل از غذا یک قشق غذاخوری در یک کاسه متوسط ماست حل کرده و میل نمایید. این ترکیب برای لاغری بسیار موثر است. فیبر فراوان آن حجم معده را پر می کند و از پرخوری جلوگیری می کند.
    با شیر مخلوط کنید: صبح ها می توانید یک قاشق غذاخوری از آنرا در یک لیوان شیر مخلوط کرده و به همراه عسل میل کنید. این ترکیب برای شادابی و شفافیت پوست و تقویت مو بسیار مفید است.
    در سوپ یا خورشت اضافه کنید.
    با سالاد های رژیمی خود مخلوط کنید.

کمبود فیبر در رژیم غذایی شما منجربه یبوست و بیماری های وابسته به آن مثل بواسیر و شقاق می شود. با افزودن فیبر به رژیم غذایتان به راحتی می توانید این مشکلات را برطرف کنید.

به طور کلی دو نوع فیبر داریم:
فیبر محلول در آب:

این نوع فیبر باعث کاهش کلسترول و قند خون شده و موجب می شود موقع تغذیه زودتر احساس سیری کنید.

از چاقی جلوگیری کرده و کمک به دفع بهتر و رفع یبوست می کند.در سبوس برنج، لوبیا، نخودفرنگی، جو دوسر و سبوس جو  یافت می شود.
فیبر نامحلول در آب:

این نوع فیبر موجب افزایش حجم مدفوع می شود.در سبوس گندم، آجیل، میوه و سبزیجات یافت می شود.

    سبوس برنج ۱۰ برابر بیشتر از اسفناج فیبر دارد.

بنابراین یک ماده غذایی قدرتمند برای رفع یبوست و بهبود عملکرد دستگاه گوارش شماست. همچنین به پاکسازی و از بین بردن سموم بدن کمک می کند.

در درمان یبوست حتی از میوه و سبزیجات موفق تر عمل می کند پیشنهاد می شود برای تامین آب بدن حتما در کنار آن مقدار زیادی آب به همراه میوه و سبزیجات تازه مصرف کنید.
طریقه مصرف سبوس برنج برای یبوست:

خانم های ۱۹-۵۰ ساله باید روزانه ۲۵ گرم فیبر و مردان ۳۸ گرم فیبر را در رژیم غذایی خود قراردهند.

استفاده روزانه از ۱۵ گرم سبوس برنج(حدودا دو قاشق) در رفع یبوست موثر است. البته سایر مقدار فیبر مورد نیاز بدن علاوه بر سبوس باید از سبزیجات، حبوبات و.. تامین شود.

توصیه مهم:

به منظور جلوگیری از نفخ یا گاز روده مصرف فیبر خود را به تدریج در طول یک دوره یک هفته ای افزایش دهید.

فراموش نکنید هنگام افزودن سبوس برنج و سایر فیبرهای نامحلول دیگر به رژیم غذایی باید آب بیشتری بنوشید. چرا که این نوع فیبر برای عملکرد بهینه خود در درمان یبوست به میزان بالایی آب نیاز دارد.
تداخل سبوس برنج با داروها:

چون سبوس برنج دارای مقدار زیادی فیبر است، مصرف خوراکی آن به همراه داروها می تواند جذب دارو را در بدن شما کاهش دهد.

    اگر در حال مصرف داروی خاصی هستید حداقل با فاصله یک ساعت بعد از مصرف دارو، آن را استفاده کنید.

آیا سبوس برنج برای همه ی افراد مفید است؟

سبوس برنج برای بیشتر افراد هنگام مصرف خوراکی بی خطر است. اما باید توجه داشته باشیم که افزایش بیش از حد آن در رژیم غذایی می تواند باعث بروز حرکات غیرقابل پیش بینی روده، گاز روده و ناراحتی معده شود.
مصرف سبوس برنج برای اکثر افراد به هنگام حمام نیز بی خطر است ولی برای برخی می تواند باعث خارش و قرمزی پوست شود که بسیار نادر است ولی به محض مشاهده علائم مصرف آن باید قطع شود.
مضرات سبوس برنج:
مضرات سبوس برنج برای زنان:

در زمان بارداری و شیردهی مصرف آن به مقدار طبیعی بی خطر است  ولی مصرفش به مقدار زیاد در این دوران توصیه نمی شود.
مشکلات مربوط به دستگاه گوارش:

در صورت داشتن مشکلات گوارشی زیر از سبوس برنج استفاده نکنید:

    زخم روده
    زخم معده
    چسبندگی روده
    انسداد دستگاه گوارش
    هضم آهسته
    سایر اختلالات معده یا روده

فیبر موجود در آن ممکن است دستگاه گوارش شما را مسدود کند و فرآیند هضم برایتان مشکل شود.
مشکلات بلع:

اگر مشکل بلع دارید پیشنهاد می شود با احتیاط از آن استفاده کنید. فیبر زیاد سبوس  ممکن است باعث خفگی شود.
خرید سبوس برنج:

چند نکته که در خرید آن باید توجه کنید:

    حتما به صورت بسته بندی خریداری کنید.
    اطمینان حاصل کنید که  پایدار و فرآوری شده باشد.
    خالص و تمیز باشد. (برخی از سبوس های موجود در بازار با شلتوک یا خاک مخلوط هستند.)

 

جهت مشاوره و تهیه سبوس با شماره

09178901363

تماس حاصل فرمائید...

 

پاکسازی روده

خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد.

سبوس برنج رشد سلول های سرطانی روده بزرگ انسان را مهار می کند.

 

جهت مشاوره و تهیه سبوس با شماره

09178901363

تماس حاصل فرمائید...

آیا ریزش مو دارید؟

درمان ریزش مو با سبوس برنج :

 

مسئلۀ ریزش مو مشکلی است که خیلی از مردم درگیر آن می باشند و در پی راههای مختلفی جهت حل آن هستند. مهم این است که یک رژیم غذایی درستی را انتخاب کنند تا در جهت تقویت ریشه مو و رشد آن عمل کند.

مو ها رشته های درازی از جنس سلول های مرده و کراتین سخت هستند که از حفره های کوچکی به نام فولیکول رشد می کنند که به صورت انباشته و دسته ای از سلول های موجود در پیازک مو که در پایه هر فولیکول قرار دارند رشد می کنند.

میزان طبیعی ریختن مو در روز ۵۰ تا ۱۰۰ رشته است که بطور مداوم جایگزینی آنها صورت می گیرد و بیشتر از این میزان به ریزش مو اطلاق می شود.

عوامل زیادی چون بی خوابی ، چربی بیش از حد سر ،مشکلات عصبی و فشارهای روانی ،یبوست های طولانی ، دیابت ،کم کاری تیروئید ،مصرف مواد شیمیایی ، مصرف داروهای شیمی درمانی،تغییرات هورمونی ، استرس و خیلی از موارد دیگر بر فولیکول های مو اثر منفی دارند که باعث می شوند مشکل ریزش مو ،شوره مو و سفیدی زودرس مو بروز کند.

سبوس برنج ، پوشش خارجی دانه های برنج است که در سالیان اخیر در دنیا محبوب شده و از ویژگی های بی نظیر آن در موارد گوناگون استفاده می کنند.

سبوس برنج خواص دارویی و درمانی زیادی چون درمان اختلالات پوستی ، کاهش فشارخون ، بهبودی عملکرد دستگاه گوارش و سیستم مغزی ، درمان چاقی ، درمان دیابت و تقویت مو برای انسان دارد.

 

درمان ریزش مو با سبوس برنج

 

برنج سفیدی که ما ارتزاق می کنیم فاقد سبوس می باشد که ویتامین ها و موادمغذی زیادی در آن وجود دارد بنابراین لازم است سبوس برنج را به عنوان چاشنی در سبد غذایی روزانه داشته باشیم.

استفاده دارویی از سبوس برنج برای تقویت و رشد مو تازگی ندارد و از زمان های قدیم مرسوم بوده است که هم به صورت خوراکی و هم به صورت ماسک و شستشوی مو ها استفاده می شود.

پودر سبوس برنج بخش قهوه ای برنج است که از طریق دستگاههای آسیاب و ساینده برداشته می شود که دارای ویتامین  های گروه B ،A ،E و مواد مغذی فراوانی چون آهن، کلسیم ، منیزیم ، منگنز ،روی ، مس و اسیدهای چرب است.

موادی مانند سبوس برنج که حاوی ویتامین های گروه B است بهترین خوراکی برای درمان ریزش مو است.

ویتامین B روند سوخت و ساز سلول های زنده پیاز مو را تحریک می کند و باعث تقویت و رشد مو می شود.ویتامین E موجود در سبوس برنج هم از ریزش و سفید شدن ناگهانی مو در سنین پایین و میانسالی جلوگیری می کند.

 

ریزش مو

درمان ریزش مو با سبوس برنج

 

مواد معدنی آهن و مس موجود در سبوس برنج با بهبود گردش خون در پوست سر و تقویت فولیکول های مو سبب رشد آن می شود.روی موجود در سبوس برنج هم که به آن زینک می گویند در تقویت عملکرد سیستم دفاعی و عصبی بدن موثر است و به سلامت موها کمک می کند.

 

جهت مشاوره و تهیه سبوس با شماره

09178901363

تماس حاصل فرمائید...